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#우둔
한우 떡갈비
  • 1인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 우둔살 300g  표고버섯  대파  떡볶이 떡  잣 약간  찹쌀가루 2T  다진 마늘 1/2T  간장 2T  설탕 1T  참기름 1T  맛술 1T  다진 깨 1T  꿀 1T 

조리방법

  • 1.  파와 표고버섯은 잘게 다져주세요.
  • 2.  한우 우둔살에 다진 야채와 양념 재료를 모두 넣어주세요.
  • 3.  조물조물 잘 섞어준 뒤 살짝 치대어주세요.
  • 4.  떡갈비 반죽으로 떡을 감싸 갈비 모양을 만들어주세요.
  • 5.  팬에 기름을 얇게 바르고 종이호일을 깐 뒤 기름을 한 번 더 발라주세요. Tip. 종이호일을 깔면 양념이 쉽게 타지 않고 깔끔하게 구워져요.
  • 6.  약불에 떡갈비를 계속 뒤집어가며 구워주세요. 호일을 제거하고 떡갈비에 간장 양념을 살짝 발라주세요. Tip. 간장양념은 간장과 설탕을 1:1 비율로 섞어서 만들어줍니다.
  • 7.  토핑용 잣을 으깨어 떡갈비 위에 솔솔 뿌려주세요.
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