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#설도
한우 가지찜
  • 1인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 설도 100g  가지 2개  쪽파 약간  밀가루 약간 
  • 양념 재료 다진마늘 1t,간장 1T,설탕 1/2T,참기름 1t,다진 대파 1T,후추, 깨 약간 
  • 소스 재료 간장 1T,식초 1/2T,청고추 1/2개,홍고추 1/2개,깨 약간 

조리방법

  • 1.  설도는 핏물을 제거하고 다진 후 재료를 분량대로 고루 섞어 만든 양념장에 재워준다.
  • 2.  가지는 통으로 4cm 정도 크기로 썰어 가운데를 동그랗게 파놓는다. 파낸 가지 부분에 밀가루를 조금씩 뿌려 그 위에 양념해둔 고기를 올린다.
  • 3.  찜기에 물이 끓으면 가지를 올려 3분 정도 찐다.
  • 4.  쪽파를 송송 썰어 완성된 가지찜에 올려 장식하고, 간장 소스를 만들어 함께 곁들인다.
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