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#우둔
한우 굴림 만둣국
  • 2인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 우둔살 (다짐육) 300g  시판용 사골육수 1봉  양파  당근  쪽파  떡국떡  다진마늘  감자전분  소금  후추  참기름  계란  김가루 

조리방법

  • 1.  [떡국떡]은 불에 미리 불려주세요.
  • 2.  굴림만두의 속 재료가 될 [파, 당근, 양파]를 다져준 후 [한우 우둔살]과 잘 섞어주세요.
  • 3.  [소금, 후추, 참기름]으로 양념을 해준 후 동그랗게 뭉쳐주세요.
  • 4.  [감자전분]을 얇게 도포하여 만두 속 재료를 돌돌 굴려 묻혀주세요.
  • 5.  찜기에 찜시트를 깔아준 후 15분 동안 쪄주세요.
  • 6.  고명용 계란 지단을 만들어주세요.
  • 7.  시판용 [한우 사골 육수]에 [다진마늘]을 넣어주고 팔팔 끓여주세요.
  • 8.  미리 물에 불려두었던 [떡국떡]과 [한우 굴림 만두]를 넣어주고 [소금, 후추]를 이용하여 간을 맞춰주세요.
  • 9.  그릇에 옮겨 담아 준 후 취향에 맞는 고명들을 올려주면 완성!
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