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한우 레시피
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#한우요리

한우 사태 초무침

2024-01-24

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조리정보

30분 1인분
레시피 재료

기본 재료

  • 한우 사태 600g
  • 대파
  • 통마늘
  • 통후추
  • 월계수 잎
  • 양파
  • 부추
  • 파프리카
조리방법
  • [한우 사태]의 겉면을 팬에 익혀주세요.
  • 겉면이 익은 [한우 사태]에 [마늘, 대파, 통후추]를 추가로 넣어 볶은 후 [한우 사태]가 잠길만큼 물을 부워주고 [월계수 잎]을 넣어 푹 삶아주세요.
  • [양파]를 얇게 썰어준 후 식초 물에 퐁당! 담가주세요.
  • [파프리카]와 [부추]도 잘게 잘라 손질해주세요.
  • 초무침 양념을 만들어주세요. [초무침 양념 만드는 방법!] 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2 스푼, 간장 1/2 스푼, 고춧가루 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
  • [한우 사태]가 잘 익었다 싶으면 건져주세요.
  • 잘 익은 [한우 사태]를 얇게 썰어주세요.
  • [초무침양념]을 [한우 사태]와 함께 무쳐주세요.
  • 무친 사태를 야채와 양념장을 추가해 손에 힘을 빼고 살살살 무쳐주세요.
  • 그릇에 정갈하게 옮겨준 후 [통깨]를 촤라락 뿌려주면 완성!
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