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#특수부위
한우 잡채
  • 1인분
  • 40분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 홍두깨살 110g  당면 250g  시금치 150g  건목이버섯 3g  양파 180g  대파 40g  당근 40g 
  • 양념 재료 진간장 4T,설탕 2T,참기름 4T,식용유 4T,꽃소금 1/3T,통깨 1/2T,물엿 1T,후추가루 1g 

조리방법

  • 1.  한우 홍두깨살을 [진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 맛술 1스푼, 후추]를 넣고 버무려주며 조물조물 고기에 양념이 스며들게 해줘요.
  • 2.  식용유 2스푼을 프라이팬에 두른 후 센 불로 한우 홍두깨살을 볶아주세요. 고기가 적당히 익으면 손질한 야채들을 볶아주세요. (TIP. 시금치는 살짝 데쳐서 가장 마지막에 넣기)
  • 3.  물에 불려두었던 당면을 5분 동안 삶아주세요. 잘 삶아진 당면에 [진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼]을 넣어준 후 중간 불로 볶아줍니다.
  • 4.  마지막으로, 참기름을 듬뿍 넣고 볶은 한우 고기, 야채와 당면을 같이 섞어주면 완성!
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