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#특수부위
한우 소고기 떡국
  • 1인분
  • 30분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 앞다리살 100g  떡국 떡 250g  무염사골육수 500ml  참기름 0.3T  다진 마늘 0.5T  국간장 0.3T  소금 0.3T  후추 약간  계란 1알  대파 약간 

조리방법

  • 1.  달궈진 냄비에 참기름을 한 큰술 두른 후 한우 앞다리살을 넣고 볶아줘요. (너무 오래 볶으면 질겨지니 조심하세요!)
  • 2.  적당히 볶은 한우 앞다리살에 무염 사골육수, 물 한 컵을 넣고 팔팔 끓여줘요.
  • 3.  물에 불려두었던 떡국떡을 넣어준 후 떡이 위로 떠오르면 다진마늘, 국 간장, 소금을 입맛에 맞춰 넣어주세요. (떡국떡은 30분 이상 불리면 국물이 탁해지므로 시간체크는 필수!)
  • 4.  마지막으로, 달걀을 풀어 넣은 후 취향에 맞춰 고명을 올려주면 설날의 대미를 장식할 한우 소고기 떡국 완성!
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