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#특수부위
한우 육전
  • 1인분
  • 30분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 부채살 200g  밀가루 100g  달걀 2개  갓 180g  소금, 후추, 통깨 약간 
  • 양념 재료 액젓 1/2T,매실청 2T,식초 2T,고춧가루 2T,다진마늘 2T,다진 대파 2T,참기름 약간 

조리방법

  • 1.  부채살은 소금, 후추로 밑간을 하고 갓은 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 손질한다.
  • 2.  부채살을 밀가루, 달걀옷 순으로 묻혀 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
  • 3.  분량의 재료를 섞어 겉절이 양념장을 만든 후 손질한 갓에 넣어 살살 무쳐준다.
  • 4.  노릇하게 구운 한우 육전에 갓 겉절이를 곁들여 완성한다.
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