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한우 레시피
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#한우요리

한우 매실 스테이크

2024-01-24

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조리정보

30분 1인분
레시피 재료

기본 재료

  • 한우 안심 2cm 두께 2장
  • 아스파라거스 2줄기
  • 미니파프리카 2개
  • 마늘 10알
  • 올리브오일 1T
  • 소금, 후추 약간

소스 재료

  • 다시마물 200ml,간장 50ml,매실액 100ml,매실절임 50g,올리고당 100g,허브(바질) 약간
조리방법
  • 안심은 마늘 슬라이스, 올리브오일, 후추, 허브에 마리네이드한 후 10분 정도 냉장숙성한다.
  • 매실소스 재료대로 팬에 타지 않게 볶듯이 졸인다.
  • 아스파라거스, 미니 파프리카는 2등분하고, 깐 마늘과 함께 소금, 후추로 간한다. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 채소를 볶는다.
  • 냉장숙성한 ①의 안심을 달군 팬에 구워 준비한 ②의 매실소스, ③의 볶은 채소를 함께 곁들여 낸다.
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