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한우 레시피
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#한우요리

한우 함박 스테이크

2024-01-23

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조리정보

30분 1인분
레시피 재료

기본 재료

  • 한우 설도 300g
  • 양파 1/2개

양념 재료

  • 빵가루 2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 케첩 3T
  • 설탕 1/2T
  • 간장 1T
  • 식초 1/2T
  • 다진파슬리, 넛맥가루, 소금, 후추 약간씩

소스 재료

  • 양파(중) 1/2개,케첩 5T,버터 1/2T,간장 2T,설탕 1T,올리고당 1/2T,물 1/2컵,후추 약간
조리방법
  • 양파를 다져 간을 한 후 버터 두른 팬에서 최대한 갈색 빛이 돌 때까지 복아 식혀 놓는다.
  • 다진 한우에 한우 양념과 ①를 넣어 잘 섞어준다. 치대면서 끈기가 생기도록 반죽한다. 반죽 농도는 빵가루로 맞춘다.
  • 반죽을 둥글넙적하게 빚되 가운데가 움푹 파지게 모양 잡고 식용유를 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다. 약불로 줄인 후 속까지 충분히 익힌다.
  • 나머지 소스 재료는 잘 섞어 ①의 양파 볶음 위에 붓고 볶다가 어느 정도 졸으면 구운 고기 위에 곁들어 낸다.
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