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#설도
한우 함박 스테이크
  • 1인분
  • 30분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 설도 300g  양파 1/2개 
  • 양념 재료 빵가루 2T  다진마늘 1/2T  케첩 3T  설탕 1/2T  간장 1T  식초 1/2T  다진파슬리, 넛맥가루, 소금, 후추 약간씩 
  • 소스 재료 양파(중) 1/2개,케첩 5T,버터 1/2T,간장 2T,설탕 1T,올리고당 1/2T,물 1/2컵,후추 약간 

조리방법

  • 1.  양파를 다져 간을 한 후 버터 두른 팬에서 최대한 갈색 빛이 돌 때까지 복아 식혀 놓는다.
  • 2.  다진 한우에 한우 양념과 ①를 넣어 잘 섞어준다. 치대면서 끈기가 생기도록 반죽한다. 반죽 농도는 빵가루로 맞춘다.
  • 3.  반죽을 둥글넙적하게 빚되 가운데가 움푹 파지게 모양 잡고 식용유를 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준다. 약불로 줄인 후 속까지 충분히 익힌다.
  • 4.  나머지 소스 재료는 잘 섞어 ①의 양파 볶음 위에 붓고 볶다가 어느 정도 졸으면 구운 고기 위에 곁들어 낸다.
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