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한우 레시피
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#한우요리

한우 차돌 육개장

2024-01-23

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조리정보

35분 1인분
레시피 재료

기본 재료

  • 한우 차돌박이 200g
  • 식용유 3T
  • 고추기름 3T
  • 느타리버섯 한줌
  • 표고버섯 5개
  • 물 5컵
  • 대파 2대

양념 재료

  • 다진마늘 3T,간 생강 1/2T,진간장 3T,고운 고춧가루 1/2컵,소금, 후추 약간
조리방법
  • 대파는 세로로 다운데를 길게 5cm길이로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어 썰어놓고, 느타리버섯은 길게 찢는다. 양념장은 다진 마늘, 생강, 진간장, 고춧가루를 넣고 만들어 놓는다.
  • 차돌박이 200g을 3cm크기로 썰어 달군 팬에 넣고 고추기름을 두른 후 완전히 익을 때까지 3분 정도 센 불에서 볶아 놓는다.
  • 2에 물 5컵을 넣고 끓으면 썰어놓은 대파, 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 다시 끓인다.
  • 3에 만들어놓은 양념장을 넣고 끓여 소금, 후추로 간한다.
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