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#특수부위
한우 차돌 육개장
  • 1인분
  • 35분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 차돌박이 200g  식용유 3T  고추기름 3T  느타리버섯 한줌  표고버섯 5개  물 5컵  대파 2대 
  • 양념 재료 다진마늘 3T,간 생강 1/2T,진간장 3T,고운 고춧가루 1/2컵,소금, 후추 약간 

조리방법

  • 1.  대파는 세로로 다운데를 길게 5cm길이로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어 썰어놓고, 느타리버섯은 길게 찢는다. 양념장은 다진 마늘, 생강, 진간장, 고춧가루를 넣고 만들어 놓는다.
  • 2.  차돌박이 200g을 3cm크기로 썰어 달군 팬에 넣고 고추기름을 두른 후 완전히 익을 때까지 3분 정도 센 불에서 볶아 놓는다.
  • 3.  2에 물 5컵을 넣고 끓으면 썰어놓은 대파, 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 다시 끓인다.
  • 4.  3에 만들어놓은 양념장을 넣고 끓여 소금, 후추로 간한다.
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