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#목심
한우 마라 뽁작장 솥밥
  • 1인분
  • 30분
레시피 재료
  • 양념장 재료 한우 다짐육 100g  된장 80g  참기름 10g  물엿 25g  시판 마라소스 5g  두부 50g  표고버섯 30g  풋고추 50g  감자 30g  애호박 30g  콩가루 10g  양파 20g  물 300ml 
  • 솥밥 재료 불린 쌀 200g  물 230ml  쪽파 50g  만들어 둔 마라 한우 뽁작장 3큰술  들기름 또는 참기름 1큰술  볶은 깨 5g (1작은술) 
  • 한우 다짐육 양념 간장 15g  다진대파 10g  다진마늘 10g  설탕 5g  깨 3g  참기름 5g  후추 2g 

조리방법

  • 1.  볼에 된장 80g, 참기름 10g, 물엿 25g, 마라소스 5g을 넣어 잘 섞는다.
  • 2.  표고버섯, 애호박, 양파, 감자, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한 뒤 냄비에 밑간한 한우 다짐육과 채소를 함께 볶다가 양념장, 콩가루를 넣어 살짝 볶은 후 물과 두부를 넣어 끓인다
  • 3.  불린 쌀을 이용해 고슬한 쌀밥을 짓는다
  • 4.  송송 썬 쪽파를 가장자리에 두른 뒤 가운데 한우 마라 뽁작장을 올린다
  • 5.  전체적으로 볶은 깨를 뿌리고, 들기름 또는 참기름 1큰술을 두른 후 뚜껑을 덮어 완성한다.
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