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#우둔
한우 른당
  • 2인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 우둔살 500g  양파 1개  생강 반개  레몬그라스  마늘 4쪽  홍고추 4개  식용유  소금  코코넛설탕 1큰술  팔각  시나몬  정향  통후추  강황가루  코코넛밀크 400ml  타마린드페이스트  코코넛파우더  카피로 라임잎  갈랑갈  캐찹마니스 

조리방법

  • 1.  준비해둔 양파, 생각, 레몬그라스 찹, 홍고추, 마늘을 넣고 믹서기에 갈아 페이스트를 만들어줍니다
  • 2.  한우를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
  • 3.  만들어둔 페이스트를 넣어 가볍게 볶아줍니다
  • 4.  다양한 향신료들을 넣고 조금 더 볶아준 뒤
  • 5.  썰어둔 한우를 넣어 페이스트와 함께 볶아줍니다
  • 6.  코코넛 밀크와 물을 부어주고
  • 7.  깊은맛을 위해 타마린드 페이스트, 강황가루 등 재료를 넣어 1시간 가량 푹 삶아줍니다
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