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한우 레시피
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#한우요리

한우 른당

2024-11-14

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조리정보

60분 2인분
레시피 재료

기본 재료

  • 한우 우둔살 500g
  • 양파 1개
  • 생강 반개
  • 레몬그라스
  • 마늘 4쪽
  • 홍고추 4개
  • 식용유
  • 소금
  • 코코넛설탕 1큰술
  • 팔각
  • 시나몬
  • 정향
  • 통후추
  • 강황가루
  • 코코넛밀크 400ml
  • 타마린드페이스트
  • 코코넛파우더
  • 카피로 라임잎
  • 갈랑갈
  • 캐찹마니스
조리방법
  • 준비해둔 양파, 생각, 레몬그라스 찹, 홍고추, 마늘을 넣고 믹서기에 갈아 페이스트를 만들어줍니다
  • 한우를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
  • 만들어둔 페이스트를 넣어 가볍게 볶아줍니다
  • 다양한 향신료들을 넣고 조금 더 볶아준 뒤
  • 썰어둔 한우를 넣어 페이스트와 함께 볶아줍니다
  • 코코넛 밀크와 물을 부어주고
  • 깊은맛을 위해 타마린드 페이스트, 강황가루 등 재료를 넣어 1시간 가량 푹 삶아줍니다
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