본문내용 바로가기 상단메뉴 가기
#설도
한우 알배추말이 전골
  • 2인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 설도(불고기보다 약간 두꺼운 두께) 400g  알배추 1개  당근 ½개  팽이버섯 1개  쪽파 10개  만가닥 버섯 한 줌  쑥갓 약간 
  • 육수 쯔유 1큰술  물 500cc 
  • 간장 와사비 소스 쯔유 2큰술  와사비 1큰술  설탕 1큰술  식초 1큰술  물 약간 

조리방법

  • 1.  알배추는 한 장씩 뜯어 씻은 후 끓는 물에 데치고, 겉 잎을 딴 나머지 작은 속대는 3cm로 썬다.
  • 2.  당근은 채를 썰고, 팽이버섯과 쪽파는 알배추 폭에 맞춰 썬다.
  • 3.  만가닥버섯과 쑥갓은 흐르는 물에 씻는다.
  • 4.  물 500cc에 쯔유 1큰술을 넣어 육수를 만든다.
  • 5.  ①에 설도를 올리고, 당근, 팽이버섯, 쪽파를 넣고 말아서 가운데를 썬다.
  • 6.  냄비 바닥에 썰어 놓은 알배추 속대를 깐 뒤, ⑤를 올리고 ③을 한쪽에 놓는다.
  • 7.  만들어 놓은 ④의 육수를 ⑥에 부어 끓어오르면 완성이다.
  • 8.  분량의 간장 와사비 소스를 만들어 함께 즐기면 된다.
목록
∧
TOP