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#특수부위
한우 깻잎말이 찜
  • 2인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 꾸리살(슬라이스) 400g  깻잎 1묶음  단호박 ⅛개  연근 ¼개  숙주 1봉지  팽이버섯 1봉지  부추 약간  전분 약간 
  • 양념장 재료 간장 2큰술  식초 2큰술  설탕 1작은술  청양고추 1개  홍고추 1개  통깨 약간 

조리방법

  • 1.  깻잎, 숙주, 팽이버섯, 부추는 씻고, 팽이버섯과 부 추는 6cm 정도로 썬다
  • 2.  단호박은 깍둑썰기하고, 연근은 0.5cm 정도로 썬다.
  • 3.  꾸리살 위에 전분을 뿌리고 깻잎을 올린 후, 그 위에 전분을 다시 뿌린 다음 부추, 팽이버섯, 숙주를 넣고 말아준다.
  • 4.  찜기에 단호박과 연근을 넣고 김이 오르면 남은 숙 주를 바닥에 깔고, 말아 놓은 고기를 올려 3분 정도 찐다.
  • 5.  분량의 양념장을 만들어 함께 먹으면 된다.
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