본문내용 바로가기 상단메뉴 가기
#설도
한우 호박찜
  • 1인분
  • 40분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 설도 400g  애호박 2개  물 500ml  다진마늘 1T  진간장 5T  맛술 5T  설탕 2T  고춧가루 1t  참기름 1T  갈은 깨 2T  다진 파 2T  소금, 후추 약간 
  • 양념 재료 다진마늘 1/2T,진간장 1T,매실액 1T,설탕 1T,고춧가루 1t,식초 1T,갈은 깨 2T,다진 파 2T 
  • 육수 재료 다시마 4조각  양파 1/2개  대파 1/2개  물 500ml 

조리방법

  • 1.  한우 설도는 칼로 굵게 다져 고기양념에 양념한다.
  • 2.  깨끗하게 씻은 애호박을 4cm정도 크기로 자른 다음 밑에 1~1.5cm정도를 남기고 십자모양으로 자른 후 소금을 솔솔 뿌려 살짝 절인다.
  • 3.  양념한 한우를 십자무늬 내서 절인 애호박에 꾹꾹 눌러 넣어준다.
  • 4.  냄비에 물 500ml 정도 붓고 육수재료를 넣어 육수를 내준다. 육수를 낸 후 육수재료를 빼고 애호박을 넣어준다. 이때 호박이 1~2cm 정도만 잠기게 한 후 냄비뚜껑을 덮고 15~20분간 중불과 약불을 오가며 쪄준다. 양념장 재료를 섞은 후 완성된 한우호박찜 위에 올린다.
목록
∧
TOP