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#채끝
한우 채끝카츠와 김치 갈릭디핑소스
  • 2인분
  • 60분
레시피 재료
  • 기본 재료 한우 채끝(두께 2.5~3cm) 400g  밀가루 약간  달걀 2개  빵가루 약간  튀김기름 약간  파슬리 약간  소금•후추 약간씩 
  • 김치 갈릭디핑소스 재료 잘게 다진 김치 1큰술  우유 100ml  설탕 1큰술  전분 가루 1큰술  꿀 1큰술  다진 마늘 1작은술  슬라이스 체더치즈 2장  마요네즈 4큰술 

조리방법

  • 1.  채끝은 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 해둔다.
  • 2.  전자레인지용 작은 볼에 우유, 설탕, 전분 가루, 꿀, 다진 마늘, 잘게 다진 김치를 넣어 섞어주고, 슬라이스 체더치즈를 올려 전자레인지에서 1~2분 돌린 다음, 치즈가 녹으면 잘 섞는다.
  • 3.  ②의 볼에 마요네즈를 섞고 핸드블렌더로 갈아 김치 갈릭디핑소스를 완성한다.
  • 4.  채끝에 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 묻혀 튀김기름을 두른 팬에 튀기듯 앞뒤로 바싹하게 익힌다. *에어프라이어 사용 시 200°C 에서 4분, 뒤집고 2분 돌린다.
  • 5.  그다음 2분간 식히고 취향에 따라 1~2분 더 익힌다.
  • 6.  접시에 채끝카츠와 김치 갈릭디핑소스를 담고 파슬리를 뿌린다. 기호에 따라 샐러드를 함께 담아도 좋다.
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